出游一段，回来继续写。今天来个特色点的，台湾、香港、澳门有哪些好吃的呢？

1.台北：鸳鸯火锅

    很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。

    有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。

2.高雄：蚵仔煎

   蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。

3.台南：炒鳝鱼

    台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。

4.香港：烧腊

     烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。

     香港人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

5、澳门猪扒包

     澳门离岛凼仔有家门面简陋，却名声挺大的“大利来”餐厅，其产出的“猪扒包”除了中国的传统节日，每天固定生产８００个，下午３点出炉，每人每次购买不得超过１０个。趋之若鹜者，在人龙阵前，时常还得空手扫兴而归。

　这里的“猪扒包”在制作和用料上，有苛求之嫌。比如，别人餐厅都用燃气，他一定坚持用木炭火烤；猪排非得是家养小猪。于是，刚出炉的“猪扒包”色、香、味与众不同。其猪扒香润鲜艳，面包清脆可嚼，口中留香，回味无穷。